2020年5月21-25日中国•厦门国际会展中心

【中国花卉报】花店陈列用视觉激发购买欲的艺术

    在很多人看来,花店陈列属于设计范畴,店面是否美观被放在第一位,但是在树所谦看来,花店陈列是花店管理的一部分,关联着花店运营中各种深层次的思考。“店铺陈列最重要的是在合适的时间、合适的场所,用合适的价格陈列合适的数量、销售合适的产品。”这被他称为花店陈列的五要素。

    树所谦是日本百年连锁花店日比谷的专业品牌管理人,在北京鹿石花艺教育授课多年。他一针见血地提出,中国很多传统花店在店面陈列中一成不变,这样经营会举步维艰。陈列,是花店激发顾客购买欲,直接关系到销售业绩的重要环节。五个要素一个也不能少,而且要深度理解它们之间的关联。

    合适的时间指的是季节感,花店要用当季的新鲜花材突出季节特性。树所谦认为,花店是花草植物的经营场所,跟大自然的脉搏息息相通,当然也跟各个节日紧密相连。花店应该在年初就做出一年四季的设计规划,每一个季节有主打色彩、主打花材和设计。比如冬季,主题陈列可以用色彩作为切入口,以白色、银色或者圣诞节的红、绿、金色等颜色为主体色,也可打造新年气氛的陈列,用节日花礼、新年家居花饰等结合展示。而在春季,日本花店往往会用樱花粉、奶黄等清新浅色调提醒人们春天来了。

    合适的场所指的是在花店最突出、人流最大的地方用合适的视觉陈列展示符合消费者需求的产品。陈列就是展示产品,它有很多技巧,即使店铺的陈列非常有艺术感和美感,但是与消费者购买欲望没有紧密联系,也是没有意义的。

    用合适的价格陈列合适的数量,指的是花材要有一定的数量支撑。“视觉上达到一定的饱满度,才能被关注到。”树所谦表示,日本很多花店,顾客一进门就被鲜花簇拥,犹如置身于一个大花园,鲜花、盆花、绿植,各色花草让人目不暇接,这样的视觉效果可以打动消费者,引发消费冲动。另外,每天或者每周推出特价花是当下特别流行的促销手段,它会让消费者从尝试性体验转化为日常消费。日本很多花店会在一进门处设立一个促销区,销售当天的特价小花束,或是宣传节日营销的主打产品,其效果会让人眼前一亮,达到热销爆款的效果。

    销售合适的产品指的是花店销售当下最想推出的产品。陈列说到底是为了卖出产品,如何陈列能更好地突出产品特性?树所谦认为,可以借鉴服装行业的陈列经验,比如结合当下流行元素,或者做场景搭配陈列。服装店会将服装、鞋、包组合陈列,那么花店也可以将花束、玩偶、摆件等搭配陈列。

    树所谦介绍,日本花店的陈列理论,来源于二三十年前的服装行业,他们店面陈列更新频率高,注重焦点陈列,会用模特等道具在季节来临前推出最新款产品,这些都给了花店很大启发。

    谈到中国花店陈列中的问题,树所谦认为,缺少变化和只关注节日用花是两大弊端。此外,销售数据记录不够清晰详细,总是凭感觉盲目性经营也是管理中的大问题。“花店陈列归根到底是花店经营的一部分,店面和产品的视觉效果是第一位,它还要和花店的销售方法、促销活动、销售目标、进度状况以及改善方法等挂钩。”树所谦注意到,越来越多的新生代花店在店面陈列中非常有创新精神,他希望这些花店经营者能够将花店陈列更深入地融合到经营思考中,从而取得更好的业绩。


    “即使店铺的陈列非常有艺术感,但是与消费者的购买欲望没有紧密的联系,那也是没有意义的。”———树所谦

    

    消息来源:中国花卉报

联系我们
  • 厦门市思明区会展路198号 
  • 361008 
  • 0592-5959333 
  • 0592-5959611 
  • info@flowersfair.com 
  • www.flowersfair.com 

扫一扫

关注展会新动态